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家常鸭的老做法做法大全(家常鸭最简单的做法)
悦刻正品Cloud2025-06-11 01:13:51【悦刻正品云仓】5人已围观
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本文目录
家庭红烧肉的做法步骤
黄冰糖30g,桂皮少许,红烧红烧红烧八角2块 ,肉家肉的肉料酒2汤勺 ,法简生抽4汤勺,单红老抽1汤勺,烧肉食盐少许
做法
1.食材:五花肉 、家常大蒜 、做法大葱、红烧红烧红烧生姜 。
2.葱切段 、姜切块、蒜用刀拍一下 、八角两块、桂皮一小块 。
3.五花肉切2cm方块,放入锅中 ,加冷水 ,点火加热 ,水开1分钟 ,关火 。
4.焯水后,肉盛出,锅里水倒掉 ,重新倒少量油。
5.油热后,倒入葱姜蒜桂皮 ,炒1分钟 ,出香味即可 。
6.放入肉块,连续翻炒5分钟,将肉里的水分炒出,肉边缘略微焦黄,再次盛出。
7.准备30g黄冰糖。
8.锅中倒油 ,微热后 ,倒入黄冰糖,小火,慢慢融化,待糖完全化开后 ,倒入肉块,翻炒2分钟,倒入料酒 、生抽、老抽 。
9.倒入完全没过肉块的开水,酌量加盐 。
10.炖30分钟大火收汁,出锅。
炖红烧肉家常做法
材料
五花肉1000克 、豆角200克 、土豆100克、盐30克、花椒10克 、八角5粒、葱段10克 、姜片3片、五香粉10克、料酒10克 、老抽10克
制作方法
1、先把五花肉洗净 ,切块儿 。处理豆角 ,切段儿 。土豆去皮,切块儿;
2 、把肉焯一下 ,去血沫儿;
3 、锅热油 ,放白糖 ,炒糖色,要转小火,不停的炒糖 ,直到起黄沫儿,等沫消失后放入焯过的五花肉,翻炒,放入适量的花椒、八角、葱段、姜片 、五香粉、料酒 、老抽 ,继续翻炒 ,肉都上色后倒入开水 ,尽量多倒一些 ,多炖一会肉比较烂。盖盖儿先炖10分钟;
4、放入豆角和土豆,锅开后转中火炖,等土豆和豆角都软烂了 ,汤收的差不多了就可以调味儿了 ,加盐 、鸡精翻炒 ,出锅。
红烧肉怎么做法
1 、准备食材 :带皮猪五花肉适量、姜适量 、2勺、酱油一小碗、红烧汁3勺 、盐适量 。
2、首先将带皮猪五花肉洗净 ,把皮刮一刮毛。然后切成适中的大小的块。
3 、锅中放入开水 ,沸腾后下入切好的肉。变色后马上捞出 ,沥干后用凉水投几遍 。然后再次用沸水过一遍,再用凉水投几遍。
4、锅中放入适量的食用油,下入姜片 ,然后下入糖,化开后倒入沥干的五花肉。开始翻炒。让五花肉上色 。
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